單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于運(yùn)營(yíng)經(jīng)理進(jìn)行酒水復(fù)盤的間隔時(shí)間敘述正確的是哪項(xiàng)（）？

A.15天
B.1個(gè)月
C.2個(gè)月
D.3個(gè)月


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2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐廳酒水盤點(diǎn)表須簽字確認(rèn)好進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析及存檔的人員要求敘述正確的是哪項(xiàng)（）？

A.運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，財(cái)務(wù)
B.餐廳主管，運(yùn)營(yíng)經(jīng)理
C.運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，店長(zhǎng)
D.餐廳主管，店長(zhǎng)

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐廳酒水盤點(diǎn)時(shí)間敘述正確的是哪項(xiàng)（）？

A.接班后，交班后
B.接班后，交班前
C.接班前，交班前
D.接班前，交班后

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于驗(yàn)收程序中相關(guān)操作的敘述，錯(cuò)誤的是哪一項(xiàng)（）？

A.在供貨方在場(chǎng)的情況下，可由申購(gòu)人和餐廳主管/運(yùn)營(yíng)經(jīng)理共同進(jìn)行驗(yàn)收工作
B.驗(yàn)收過程中，不僅僅需要關(guān)注供應(yīng)食品的數(shù)量，同時(shí)要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)檢查食品的質(zhì)量
C.酒店驗(yàn)收工作應(yīng)在后門或員工通道處進(jìn)行，盡量避開客人區(qū)域
D.驗(yàn)收過程中，如發(fā)現(xiàn)送貨質(zhì)量、數(shù)量不符，先按送貨單簽收后需通知供應(yīng)商擇日補(bǔ)齊