單項(xiàng)選擇題運(yùn)營經(jīng)理在每月需要完成的“復(fù)核/監(jiān)盤”的盤點(diǎn)項(xiàng)目有哪些（）？（1）前臺(tái)印刷品、客用品（2）辦公用品（3）家賓卡盤點(diǎn)（4）前臺(tái)客房機(jī)械鑰匙箱、備用鑰匙箱盤點(diǎn)表（5）客用易耗品、低值易耗品、棉織品盤點(diǎn)，工程物料盤點(diǎn)（6）餐廳餐具、廚具盤點(diǎn)

A.（1）（2）（3）（4）（5）
B.（1）（2）（3）（4）（6）
C.（1）（3）（5）（6）（6）
D.所有選項(xiàng)皆是


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于酒店當(dāng)班制度，下列選項(xiàng)中你認(rèn)為不正確的是哪些（）？

A.酒店當(dāng)班制度中的“當(dāng)班經(jīng)理”需負(fù)責(zé)酒店當(dāng)日某一時(shí)段內(nèi)的日常運(yùn)營
B.當(dāng)班經(jīng)理由酒店崗位經(jīng)理及以上人員擔(dān)任，由于客房經(jīng)理日常工作的局限性，對(duì)前臺(tái)業(yè)務(wù)不熟悉，故不作為參與當(dāng)班。
C.當(dāng)班時(shí)間建議為7：00-23：00，各酒店可以根據(jù)實(shí)際情況稍做調(diào)整
D.當(dāng)班制度主要是強(qiáng)化酒店日常管理，鍛煉管理人員的綜合能力，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)

2.單項(xiàng)選擇題酒店運(yùn)營經(jīng)理的崗位工作重點(diǎn)說法不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.運(yùn)營經(jīng)理負(fù)責(zé)督導(dǎo)酒店前臺(tái)、客房、餐廳日常運(yùn)營管理工作
B.運(yùn)營經(jīng)理協(xié)助店長做好酒店的銷售工作
C.協(xié)助店長制定酒店各崗位培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)組織落實(shí)酒店培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施與考核
D.運(yùn)營經(jīng)理全面負(fù)責(zé)酒店盤點(diǎn)/監(jiān)盤、申購等工作，積極協(xié)調(diào)和協(xié)作各崗位的工作

3.單項(xiàng)選擇題以下哪些項(xiàng)目屬于2011年品牌管理考評(píng)項(xiàng)目（）？（1）公司總查（2）區(qū)域總查（3）標(biāo)準(zhǔn)暗訪（4）賓客暗訪（5）如家網(wǎng)評(píng)（6）賓客投訴

A.（1）（2）（3）（4）（5）
B.（1）（2）（3）（4）（6）
C.（1）（2）（3）（5）（6）
D.所有選項(xiàng)皆是

4.單項(xiàng)選擇題酒店現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)管理包括以下哪些內(nèi)容（）？

A.現(xiàn)場(chǎng)控制；反饋控制
B.風(fēng)險(xiǎn)控制；現(xiàn)場(chǎng)控制
C.現(xiàn)場(chǎng)控制；反饋控制；意外事件控制
D.風(fēng)險(xiǎn)控制；現(xiàn)場(chǎng)控制；反饋控制

5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)管理包括現(xiàn)場(chǎng)控制和反饋控制，下列對(duì)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)管理描述正確的是哪項(xiàng)（）？

A.現(xiàn)場(chǎng)控制是指監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)正在進(jìn)行的前臺(tái)服務(wù)，使其規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，并迅速妥善地處理意外事件
B.現(xiàn)場(chǎng)控制的主要內(nèi)容有服務(wù)程序的控制、服務(wù)時(shí)機(jī)的控制、意外事件的控制
C.反饋控制：通過管理人員在服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及征求賓客意見而收集的質(zhì)量信息反饋，找出服務(wù)工作在準(zhǔn)備階段和執(zhí)行階段的不足，采取措施在以后的服務(wù)控制，提高服務(wù)質(zhì)量，使賓客更加滿意
D.以上選項(xiàng)皆對(duì)