A.人體營養(yǎng)狀況的指標
B.食物營養(yǎng)價值的指標
C.體格發(fā)育的指標
D.蛋白質(zhì)利用率的指標
E.居民飲食消費水平的指標
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A.維生素C
B.胡蘿卜素
C.纖維素
D.維生素E
E.維生素K
A.畜類脂肪
B.禽類脂肪
C.魚類脂肪
D.蛋類脂肪
E.乳類脂肪
A.β-1，4葡萄糖苷鍵連接的線性葡聚糖
B.天然食物中含量豐富
C.遇碘產(chǎn)生棕色反應(yīng)
D.難消化吸收
E.使血糖升高的幅度較支鏈淀粉小
A.人體營養(yǎng)狀況的指標
B.食物營養(yǎng)價值的指標
C.體格發(fā)育的指標
D.蛋白質(zhì)利用率的指標
E.居民飲食消費水平的指標
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.鈣
E.鐵
A.西紅柿
B.洋蔥
C.西蘭花
D.苦瓜
E.甘藍
A.蛋白質(zhì)
B.維生素B族
C.維生素E
D.鐵
E.鈣
A.鈣
B.寡糖
C.皂甙
D.纖維素
E.植物紅細胞凝集素
A.4.375
B.2.285
C.0.228
D.0.023
E.0.4375
A.60％
B.75％
C.80％
D.85％
E.100％
最新試題
下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）
某集體食堂物在處理蔬菜的過程中，采用切后再洗，而且洗前經(jīng)常要浸泡0．5～1小時，這樣的處理方法最容易損失的是（）
某食物視黃醇當量為350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性輕體力勞動者能量RNI為10MJ，視黃醇的RNI為800μgREINQ值為（）
某食物視黃醇當量為350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性輕體力勞動者能量RNI為10MJ，視黃醇的RNI為800μgRE能量密度為（）
大豆加工成豆?jié){后，蛋白質(zhì)的消化率可提高到（）
用脲酶反應(yīng)來判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破壞，是因為（）
與母乳比較，牛乳中含量較低的營養(yǎng)素是（）
INQ是評價（）
營養(yǎng)價值較高的動物性脂肪是（）
某食物視黃醇當量為350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性輕體力勞動者能量RNI為10MJ，視黃醇的RNI為800μgRE營養(yǎng)素（視黃醇）密度為（）