單項選擇題下列關于維生素的敘述中，正確的是（）。
A.維生素是一類高分子有機化合物
B.維生素每天需要量數(shù)克
C.維生素的主要作用是構成輔酶或輔基
D.維生素參與機體組織細胞的構成
E.維生素主要在機體合成
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1.單項選擇題糖尿病營養(yǎng)治療的首要原則是（）。
A.合理控制總能量攝入
B.選擇復合碳水化合物
C.限制膳食脂肪攝入量
D.保證蛋白質(zhì)的攝入量
E.保證維生素和礦物質(zhì)的攝入量
2.單項選擇題高血壓者應限制攝入的元素是（）。
A.鉀
B.鈣
C.鎂
D.鈉
E.鐵
3.單項選擇題對某5歲男童進行的膳食調(diào)查結果，其宏量營養(yǎng)素的攝入量，分別是蛋白質(zhì)71.5克、脂肪45克、碳水化合物192克，應對其作出的最佳膳食營養(yǎng)素建議是（）。
A.增加碳水化合物供能比至65%
B.降低蛋白質(zhì)供能比至10%～12%
C.降低碳水化合物和脂肪的攝入量
D.降低蛋白質(zhì)攝入量，增加碳水化合物攝入量
E.降低蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量
4.單項選擇題老年人容易發(fā)生便秘，且患高血壓、血脂異常、糖尿病等慢性病的危險性增加，適當多吃粗糧有益于健康。因此建議老年人每日粗糧或全谷類食品的攝入量最好達到（）。
A.50g
B.100g
C.150g
D.200g
E.250g
5.單項選擇題老年期的生理特點與成年期比較發(fā)生了很大的變化，下列關于這一時期生理特點的描述，不正確的是（）。
A.消化系統(tǒng)功能減退
B.體脂增加、瘦體組織減少
C.合成代謝增加、分解代謝降低
D.體內(nèi)氧化損傷加重
E.免疫功能下降
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