單項選擇題以下不是食物中毒調(diào)查目的的是（）。
A.確定食物中毒的類型和中毒原因
B.查清引起中毒的食品和導致食物中毒的途徑
C.為中毒患者的處理，食品處理和現(xiàn)場處理提供科學依據(jù)
D.總結(jié)經(jīng)驗教訓，以利加強食物中毒的預防
E.查清責任者并進行法律責任處理
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1.單項選擇題確定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原則是（）。
A.病人在潛伏期長短
B.發(fā)病者的臨床癥狀
C.發(fā)病者嘔吐物和排泄物的檢驗報告
D.發(fā)病者與未發(fā)病者的食物接觸史
E.餐具涂拭的檢驗結(jié)果
2.單項選擇題以下關(guān)于苦杏仁中毒的敘述中錯誤的是（）。
A.有毒成分是氰苷
B.中毒原因是能釋放出氫氰酸
C.主要癥狀為缺氧表現(xiàn)
D.應首先使用的特效解毒劑是亞硝酸異戊酯和亞硝酸鈉
E.可用1%美藍代替硫代硫酸鈉
3.單項選擇題鮮黃花菜中毒的有毒成分是（）。
A.龍葵素
B.皂素
C.類秋水仙堿
D.植物血凝素
E.氰苷
4.單項選擇題可引起“腸源性青紫癥”的物質(zhì)是（）。
A.苦杏仁中毒
B.毒蕈中毒
C.白果中毒
D.硝酸鹽中毒
E.四季豆中毒
5.單項選擇題組胺中毒的機制是（）。
A.刺激迷走神經(jīng)和交感神經(jīng)腹腔叢
B.作用于外周神經(jīng)–肌肉接頭處收縮毛細血管
C.使外周血管收縮，血壓上升
D.擴張毛細血管和收縮支氣管
E.收縮毛細血管和擴張支氣管
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