單項選擇題下列哪種食用色素經(jīng)動物實驗報道有致癌性()
A.胭脂紅
B.新紅
C.赤鮮紅
D.莧菜紅
E.亮藍(lán)
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1.單項選擇題能引起腸源性青紫癥的是()
A.組胺
B.亞硝酸鹽
C.有機(jī)磷
D.砷
E.苯
2.單項選擇題我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于自制品不得超過()
A.0.3g/kg
B.0.03g/kg
C.3mg/kg
D.0.3mg/kg
E.0.03mg/kg
3.單項選擇題
下列哪種物質(zhì)為終致癌物()
A.B(a)P
B.AfB1
C.亞硝胺
D.亞硝酰胺
E.聚氯乙烯
4.單項選擇題
下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成()
A.維生素B2
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B1
5.單項選擇題
去除植物油中黃曲霉毒素B1及3,4-苯并芘的共同措施是()
A.加熱
B.用氨處理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日曬