多項(xiàng)選擇題屬于異戊二烯衍生物類(lèi)天然著色劑的有()

A.β-胡蘿卜素
B.辣椒紅
C.梔子黃
D.玉米黃


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1.多項(xiàng)選擇題常用天然食品著色劑有()

A.吡咯類(lèi)
B.異戊二烯衍生物類(lèi)
C.多酚類(lèi)衍生物
D.酮類(lèi)衍生物

2.多項(xiàng)選擇題天然著色劑的缺點(diǎn)有()

A.成本高
B.著色力弱
C.穩(wěn)定性差
D.容易變質(zhì)

3.多項(xiàng)選擇題人工合成著色劑的優(yōu)點(diǎn)有()

A.著色力強(qiáng)
B.色澤鮮艷
C.不易褪色
D.安全性高

4.單項(xiàng)選擇題檸檬酸的酸味強(qiáng)度定為()

A.1
B.10
C.100
D.1000

5.單項(xiàng)選擇題屬于吡咯類(lèi)天然食品著色劑的是()

A.葉綠素銅鈉(鉀)
B.胡蘿卜素
C.梔子黃
D.玉米黃