多項(xiàng)選擇題餐廳接待的客人數(shù)量不固定，客人的口味需求不一，用餐時(shí)間交錯(cuò)，服務(wù)工作量較大，營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，所以要求服務(wù)（）。
A.主動(dòng)
B.迅速
C.熱情
D.細(xì)致
E.周到
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1.多項(xiàng)選擇題餐廳接待的（），服務(wù)工作量較大，營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，所以要求服務(wù)迅速、熱情、細(xì)致、周到。
A.客人數(shù)量不固定
B.客人性別有差異
C.客人的口味需求不一
D.用餐時(shí)間較長(zhǎng)
E.用餐時(shí)間交錯(cuò)
2.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的（），要求餐飲部門應(yīng)制定合理規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)服務(wù)過(guò)程的控制。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的（），要求餐飲部既要注重產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)過(guò)程，也要重視就餐環(huán)境等其他因素。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
4.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的（）是指餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)幾乎同步進(jìn)行，即餐飲的生產(chǎn)過(guò)程就是賓客的消費(fèi)過(guò)程。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的（），要求餐飲企業(yè)應(yīng)接待好每一位賓客，只有提高每一位就餐賓客的滿意程度，才能使他們成為“回頭客”。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
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餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
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