A.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.＝視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.084
B.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.＝視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.167
C.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.＝視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.167
D.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.＝視黃醇（μg）+其他維生素A原（μg）×0.084
E.膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量（μgRE.＝視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.084+其他維生素A原（μg）×0.167
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C.維生素PP
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E.葉酸
A.促進(jìn)體內(nèi)乙酰基代謝
B.促進(jìn)腦發(fā)育并提高記憶力
C.促進(jìn)脂肪代謝防止脂肪異常積聚
D.構(gòu)成生物膜的重要成分從而保證細(xì)胞膜的功能
E.調(diào)控細(xì)胞凋亡，抑制癌細(xì)胞增殖
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評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
鉀的生理功能包括（）
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）
人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（）
碳水化合物的吸收形式是（）
屬于兒童的必需氨基酸是（）
錳的生理功能是（）
常用來(lái)評(píng)價(jià)兒童食品中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)是（）
下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是（）