含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）

某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）

常用來評價兒童食品中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標是（）

乳糖在碳水化合物中屬于（）

在碳水化合物中，淀粉屬于（）

人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）

下列營養(yǎng)素中含氮的是（）

不屬于碳水化合物的是（）

評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，作為參考蛋白的是（）

食物蛋白質(zhì)生物價是（）