單項選擇題酶與一般催化劑比較所特有的性質(zhì)為（）
A.只加速反應(yīng)進程不改變反應(yīng)的平衡點
B.只促進熱力學(xué)允許的反應(yīng)
C.機制是降低反應(yīng)的活化能
D.酶在反應(yīng)前后無質(zhì)和量的變化
E.對反應(yīng)底物有專一性
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1.單項選擇題酶活性中心的敘述正確的是（）
A.與底物結(jié)合并使之轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的特定區(qū)域
B.必需基團都在酶的活性中心
C.抑制劑都結(jié)合于酶的活性中心
D.都含有輔酶
E.酶的中心部位
2.單項選擇題酶加速化學(xué)反應(yīng)速度是因為（）
A.向反應(yīng)體系提供能量
B.降低底物的能量水平
C.酶具有活性中心
D.酶對底物有特異性
E.降低反應(yīng)的活化能
3.單項選擇題關(guān)于酶的敘述正確的是（）
A.所有蛋白都有酶的活性
B.酶對底物都有絕對特異性
C.生物體內(nèi)的幾乎所有反應(yīng)都需要酶
D.酶是活細(xì)胞的產(chǎn)物，不能在細(xì)胞外發(fā)揮作用
E.其催化活性都需輔助因子
4.單項選擇題可用于蛋白質(zhì)定量的測定方法是（）
A.Folin-酚試劑反應(yīng)
B.雙縮脲反應(yīng)
C.茚三酮反應(yīng)
D.紫外分光光度法
E.以上都可以
5.單項選擇題關(guān)于變性蛋白質(zhì)的特點正確的是（）
A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反應(yīng)減弱
D.喪失原有的生物學(xué)活性
E.不易被胃蛋白酶水解