單項選擇題蛋白質(zhì)變性時不被破壞的化學(xué)鍵是（）
A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵
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1.單項選擇題胰島素分子的一級結(jié)構(gòu)中除肽鍵外還有（）
A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵
2.單項選擇題維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的化學(xué)鍵是（）
A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵
3.單項選擇題鹽析法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）
A.蛋白質(zhì)分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體
4.單項選擇題電泳法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）
A.蛋白質(zhì)分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體
5.單項選擇題雙縮脲法測定蛋白質(zhì)含量的依據(jù)是（）
A.蛋白質(zhì)分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體