單項選擇題發(fā)酵染菌通常發(fā)生在發(fā)酵過程的哪個階段（）
A.初始期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
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1.單項選擇題哪些措施可以幫助及時發(fā)現(xiàn)發(fā)酵染菌（）
A.定期檢測pH值
B.提高發(fā)酵溫度
C.減少攪拌速度
D.增加底物投料
2.單項選擇題發(fā)酵染菌后，發(fā)酵液的顏色通常會如何變化（）
A.變淺
B.變深
C.不變
D.變?yōu)闊o色
3.單項選擇題染菌后，發(fā)酵罐中的氧氣含量通常會如何變化（）
A.增加
B.減少
C.不變
D.無法確定
4.單項選擇題發(fā)酵染菌的主要來源有哪些（）
A.空氣污染
B.水源污染
C.設備污染
D.以上都是
5.單項選擇題染菌后的發(fā)酵液，其pH值通常會如何變化（）
A.升高
B.降低
C.不變
D.無法確定