單項(xiàng)選擇題對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn),測(cè)得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g(折合氮為8.48g),糞氮為1.5g,尿氨為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內(nèi)源氮為2.1g。一個(gè)生活在北方牧區(qū)的家庭,在2~3月份發(fā)現(xiàn)3歲男童出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)部位腫脹,下地行走困難,成人下肢皮膚有出血點(diǎn),牙齦出血。如要及時(shí)糾正相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏,應(yīng)采取的措施為()
A.增加蛋白質(zhì)攝入
B.增加食鹽攝入
C.大量補(bǔ)充含鈣保健食品
D.補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)素相應(yīng)制劑
E.多曬太陽(yáng)
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1.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量,常以消化率、生物學(xué)價(jià)值(BV)、蛋白質(zhì)凈利用率(NPU)、蛋白質(zhì)效價(jià)比值(PER)、氨基酸評(píng)分(AAS)等為指標(biāo)。以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低()
A.雞蛋
B.牛奶
C.魚
D.大米
E.豬肉
2.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量,常以消化率、生物學(xué)價(jià)值(BV)、蛋白質(zhì)凈利用率(NPU)、蛋白質(zhì)效價(jià)比值(PER)、氨基酸評(píng)分(AAS)等為指標(biāo)。以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高()
A.雞蛋
B.牛奶
C.魚
D.大米
E.面粉
3.單項(xiàng)選擇題已發(fā)現(xiàn)有20多種礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),將其分為常量元素和微量元素。以下為人體所需的微量元素是()
A.碘
B.鉀
C.鈉
D.鎂
E.硫
4.單項(xiàng)選擇題已發(fā)現(xiàn)有20多種礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),將其分為常量元素和微量元素。下列各組元素中都是人體必需微量元素的是()
A.鈣、磷、鎂
B.銅、鈉、硫
C.鎘、汞、鎂
D.鐵、鋅、硒
E.釩、碘、鉛
5.單項(xiàng)選擇題已發(fā)現(xiàn)有20多種礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),將其分為常量元素和微量元素。下列各種元素不屬于常量元素是()
A.鈣
B.鐵
C.鈉
D.鎂
E.硫
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要確認(rèn)病因,應(yīng)做的檢查為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下為人體所需的微量元素是()
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以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低()
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下列各個(gè)特點(diǎn)與維生素?zé)o關(guān)的是()
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發(fā)生手足痙攣癥,應(yīng)考慮是否存在缺乏()
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根據(jù)上述癥狀分析該兒童可能缺乏()
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該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人,可出現(xiàn)()
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如要及時(shí)糾正相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏,應(yīng)采取的措施為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題