單項(xiàng)選擇題食物中能促進(jìn)膽固醇吸收的因素是（）

A.植物固醇
B.纖維素
C.果膠
D.脂肪酸
E.瓊脂


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1.單項(xiàng)選擇題維生素E延緩衰老可能是通過(guò)（）

A.調(diào)節(jié)血小板的黏附力和凝集作用
B.抗氧化作用
C.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成
D.增加鈣吸收
E.降低高血壓

2.單項(xiàng)選擇題7－脫氫膽固醇經(jīng)光線照射后的產(chǎn)物是（）

A.維生素D3
B.維生素D2
C.膽鈣化醇
D.25OH－D3
E.1，25（OH）2D3

3.單項(xiàng)選擇題維生素E含量最低的食物是（）

A.麥胚
B.花生油
C.豆類
D.魚類食物
E.蛋類

4.單項(xiàng)選擇題飛行員膳食中蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜比例是（）

A.12％～15％
B.8％～10％
C.20％～25％
D.10％～12％
E.15％～20％

5.單項(xiàng)選擇題有害化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體后在肝臟代謝，其主要的代謝酶為（）

A.賴氨酸羥化酶
B.丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶
C.鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶
D.混合功能氧化酶
E.G－6－P酶