單項選擇題下列有關(guān)鞣質(zhì)的敘述，錯誤的是（）
A.大多數(shù)為灰白色無定形粉末
B.具有吸濕性
C.溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿
D.強還原劑
E.能還原斐林試劑
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1.單項選擇題兒茶素屬于（）
A.可水解鞣質(zhì)
B.黃烷-3-醇
C.黃烷-3，4-二醇
D.原花色素
E.縮合鞣質(zhì)
2.單項選擇題縮合鞣質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是（）
A.沒食子酸
B.逆沒食子酸
C.鞣花酸
D.酸酐
E.黃烷醇
3.單項選擇題五倍子鞣質(zhì)屬于（）
A.縮合鞣質(zhì)
B.復(fù)合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.沒食子鞣質(zhì)
E.逆沒食子鞣質(zhì)
4.單項選擇題水解后能生成沒食子酸和糖或多元醇的是（）
A.可水解鞣質(zhì)低聚體
B.C-苷鞣質(zhì)
C.沒食子鞣質(zhì)
D.咖啡鞣質(zhì)
E.逆沒食子鞣質(zhì)
5.單項選擇題可水解鞣質(zhì)的合成途徑是（）
A.莽草酸途徑
B.乙酸--丙二酸途徑
C.甲戊二羥酸途徑
D.氨基酸途徑
E.復(fù)合途徑