鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。

食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）

含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）

農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。