單項選擇題制作卷筒蛋糕卷時，下面哪種手法可以使蛋糕更加美觀（）
A.用糖霜在蛋糕表面畫上圖案
B.將蛋糕卷成螺旋形
C.在蛋糕表面撒上彩色糖珠
D.將蛋糕切成小塊
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1.單項選擇題制作卷筒蛋糕卷時，下面哪種糖適合用來撒在蛋糕表面（）
A.細砂糖
B.冰糖
C.紅糖
D.以上都不是
2.單項選擇題制作卷筒蛋糕卷時，下面哪個手法是正確的（）
A.用刀將蛋糕切片然后疊加起來
B.將蛋糕卷起來后冷藏10分鐘
C.將糖粉撒在蛋糕表面并抹平
D.將蛋糕卷在紙棒上然后冷藏
3.單項選擇題下列哪個容器是適合用來烤卷筒蛋糕坯卷的（）
A.烤盤
B.烤模
C.平底鍋
D.以上都不是
4.單項選擇題在制作卷筒蛋糕坯卷時，下面哪個材料應該最后加入（）
A.面粉
B.泡打粉
C.牛奶
D.糖
5.單項選擇題在制作卷筒蛋糕坯卷時，下面哪個步驟是錯誤的（）
A.先在烤盤上鋪上烤紙
B.將蛋清和蛋黃分開
C.在蛋糊中加入過多的糖
D.在蛋糊中加入牛奶和油
最新試題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導致蛋糕過于甜膩（）
題型：單項選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風蛋糕已經(jīng)烤熟（）
題型：單項選擇題
在制作戚風蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項是戚風蛋糕焙烤前的準備步驟（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是在戚風蛋糕焙烤前要完成的（）
題型：單項選擇題
判斷戚風蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
題型：單項選擇題