單項選擇題哺乳類動物體內氨的主要去路是（）。
A.滲入腸道
B.在肝中合成尿素
C.經腎泌氨隨尿排出
D.生成谷氨酰胺
E.合成非必需氨基酸
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1.單項選擇題具有四級結構的蛋白質特征是（）。
A.分子中必定含有輔基
B.含有2條或多條肽鏈
C.依賴肽鍵維系四級結構的穩(wěn)定性
D.每條多肽鏈都具有獨立的生物學活性
E.由一條多肽鏈折疊而成
2.單項選擇題人體營養(yǎng)必需氨基酸的來源是（）。
A.在體內由糖轉變生成
B.在體內由其他氨基酸轉變生成
C.在體內不能合成，必須從食物獲得
D.在體內由脂肪酸轉變生成
E.在體內由固醇類物質轉變生成
3.單項選擇題糖異生的概念是（）。
A.甘油轉變?yōu)槠咸烟?br /> B.葡萄糖轉變?yōu)橹?br /> C.葡萄糖轉變?yōu)楹颂?br /> D.非糖物質轉變?yōu)槠咸烟?br /> E.葡萄糖轉變?yōu)榘被?/p>
4.單項選擇題能使蛋白質顆粒不穩(wěn)定的條件是（）。
A.溶液pH大于pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.在水溶液中
E.溶液pH等于7.4
5.單項選擇題酶的絕對特異性指的是（）。
A.作用于一種立體構型，催化一種反應
B.作用于一類化合物，催化一種反應
C.作用于一種化學鍵，催化一種反應
D.作用于不同底物，催化一種反應
E.作用于一類化合物，催化多種反應