單項選擇題主要的產(chǎn)熱營養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.水


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1.單項選擇題必需脂肪酸的最好的食物來源是（）

A.牛油
B.豬油
C.羊油
D.奶油
E.植物油（除椰子油）

2.單項選擇題食物中鐵吸收率最高的是（）

A.動物血
B.魚
C.蛋黃
D.大豆
E.小麥

3.單項選擇題下列食品中蛋白質(zhì)生物學價值最高的是（）

A.雞蛋
B.牛奶
C.瘦豬肉
D.豆制品
E.魚

4.單項選擇題我國居民膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是（）

A.糧谷類
B.蔬菜類
C.肉類
D.蛋類
E.豆類及其制品

5.單項選擇題下列氨基酸哪個不是成人所必需的（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.纈氨酸
D.苯丙氨酸
E.異亮氨酸