單項選擇題能阻斷胺類亞硝基化的物質(zhì)，最有效的是（）
A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.蘇氨酸
E.脯氨酸
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1.單項選擇題
我國食品中黃曲霉毒素B1允許量標準規(guī)定，嬰兒代乳品為（）
A.<5μg/kg
B.<10μg/kg
C.<20μ/kg
D.不得檢出
E.以上皆錯
2.單項選擇題預(yù)防食物被黃曲霉毒素污染，最根本的措施是（）
A.防霉
B.去毒
C.防霉和去毒
D.以上都是
E.以上都不是
3.單項選擇題黃曲霉毒素的毒性是（）
A.急性毒性
B.慢性毒性
C.致癌性
D.以上皆是
E.以上皆錯
4.單項選擇題
黃曲霉毒素B1污染的花生油，最佳去毒方法是（）
A.白陶土吸附
B.活性炭吸附
C.加酸煉制
D.加堿煉制
E.紫外線照射
5.單項選擇題黃曲霉毒素急性中毒，主要損害（）
A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.胃腸
C.肺
D.肝
E.腎