單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)巴氏（LTLT）消毒法（）

A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃幾秒


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1.單項(xiàng)選擇題適用于有伙食賬目的集體食堂的調(diào)查方法（）

A.稱重法
B.查賬法
C.回顧詢問(wèn)法
D.化學(xué)分析法
E.負(fù)荷試驗(yàn)法

2.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查中獲得資料精確度最低的是（）

A.稱重法
B.查賬法
C.回顧詢問(wèn)法
D.化學(xué)分析法
E.負(fù)荷試驗(yàn)法

3.單項(xiàng)選擇題不屬于膳食調(diào)查方法的是（）

A.稱重法
B.查賬法
C.回顧詢問(wèn)法
D.化學(xué)分析法
E.負(fù)荷試驗(yàn)法

4.單項(xiàng)選擇題

缺鐵性貧血、缺鋅癥、維生素（A、B2、C）缺乏、肥胖等（）

A.胎兒期
B.嬰幼期
C.學(xué)齡期
D.青少年期
E.老年期

5.單項(xiàng)選擇題第二性征等生長(zhǎng)性發(fā)育緩慢、缺鐵性貧血、甲狀腺腫等（）

A.胎兒期
B.嬰幼期
C.學(xué)齡期
D.青少年期
E.老年期

6.單項(xiàng)選擇題消化系統(tǒng)功能減退、向心性肥胖、糖耐量降低、衰老、易感染（）

A.胎兒期
B.嬰幼期
C.學(xué)齡期
D.青少年期
E.老年期

7.單項(xiàng)選擇題佝僂病、蛋白質(zhì)一熱量攝入不足、維生素缺乏、缺鐵性貧血、缺鋅癥等（）

A.胎兒期
B.嬰幼期
C.學(xué)齡期
D.青少年期
E.老年期

8.單項(xiàng)選擇題盡管母乳從膳食中攝入不足，乳汁中含量較穩(wěn)定的是（）

A.鈣
B.鐵
C.葉酸
D.碘
E.硒

9.單項(xiàng)選擇題幾乎不能通過(guò)乳腺輸送到乳汁中的是（）

A.鈣
B.鐵
C.葉酸
D.碘
E.硒

10.單項(xiàng)選擇題乳腺有濃聚作用的是（）

A.鈣
B.鐵
C.葉酸
D.碘
E.硒