單項(xiàng)選擇題引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是()

A．肉類 
B．海產(chǎn)品及腌菜 
C．海帶及蛋類 
D．剩飯剩菜


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1.單項(xiàng)選擇題為防止霉變，玉米含水量應(yīng)控制在()

A．18％以下 
B．16％以下 
C．14.5％以下 
D．12.5％以下 

2.單項(xiàng)選擇題完整的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查應(yīng)包括()

A．膳食調(diào)查、生化檢查、稱重 
B．膳食調(diào)查、生化檢查、記帳 
C．膳食調(diào)查、生化檢查、機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況檢查 
D．膳食調(diào)查、機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況檢查、稱重

3.單項(xiàng)選擇題碳水化合物在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上也稱之為()

A．糖類 
B．多糖類 
C．單糖類 
D．寡糖類

4.單項(xiàng)選擇題生物學(xué)價(jià)值的高低主要取決于必需氨基酸的()

A．質(zhì)量和比例 
B．組成和質(zhì)量 
C．含量和比例 
D．含量和質(zhì)量

5.單項(xiàng)選擇題屬于必需氨基酸的是（）

A.胱氨酸
B.絲氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸

6.單項(xiàng)選擇題食物中蛋白質(zhì)的含量等于食物中的含氮量乘以()

A．8.25 
B．7.25 
C．6.25 
D．5.25

7.單項(xiàng)選擇題決定粉塵對(duì)人體危害性質(zhì)和程度的是()

A．粉塵的硬度 
B．粉塵的分散度 
C．粉塵的化學(xué)組成 
D．粉塵的溶解度

8.單項(xiàng)選擇題診斷慢性中度苯中毒血象檢查結(jié)果應(yīng)出現(xiàn)()

A．白細(xì)胞數(shù)低于4×109／L 
B．血小板數(shù)低于80×109／L 
C．中性粒細(xì)胞數(shù)低于2×109／L 
D．中性粒細(xì)胞數(shù)低于1.5×109／L

9.單項(xiàng)選擇題慢性汞中毒的三大典型表現(xiàn)是()

A．胃腸炎、易興奮癥、皮炎 
B．神經(jīng)癥、口腔炎、間質(zhì)性肺炎 
C．腦病、麻痹、口腔炎 
D．易興奮癥、震顫、口腔炎

10.單項(xiàng)選擇題下列毒物屬于刺激性氣體的是()

A．CO 
B．Cl2 
C．H2S 
D．HCN