多項(xiàng)選擇題以24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表建立膳食數(shù)據(jù)庫，其結(jié)構(gòu)包括（）

A、被調(diào)查者編碼
B、食物編碼
C、食物的質(zhì)量
D、進(jìn)餐時(shí)間


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1.多項(xiàng)選擇題記賬法的基本資料有（）

A、生熟比例
B、膳食史回顧
C、就餐人數(shù)
D、食物消耗總量

2.多項(xiàng)選擇題國務(wù)院2001-2010年食品與營養(yǎng)發(fā)展綱要中明確的發(fā)展重要領(lǐng)域有（）

A、食用油脂
B、食品加工業(yè)
C、大豆產(chǎn)業(yè)
D、奶業(yè)

3.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)改善項(xiàng)目的步驟包括（）

A、分折營養(yǎng)問題
B、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
C、項(xiàng)目評(píng)價(jià)
D、確定項(xiàng)目目標(biāo)

4.多項(xiàng)選擇題常見的食物物理保藏方法有（）

A、腌漬保藏
B、冷凍保藏
C、輻照保藏
D、高壓保藏

5.多項(xiàng)選擇題青少年進(jìn)食時(shí)應(yīng)（）

A、多吃谷類
B、參加體力活動(dòng)
C、保證奶的攝入
D、保證油炸食品的攝入