單項選擇題西餐正餐服務黃油和面包時，下列程序對的是（）。
A.在客人右側先上黃油再分派面包
B.在客人右側先上面包再分派黃油
C.在客人左側先上黃油再分派面包
D.在客人左側先上面包再分派黃油
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1.單項選擇題迎賓員應將參加西餐宴會的客人先引領至休息室，休息室服務時間一般為（）。
A.1小時
B.半小時
C.15分鐘
D.5分鐘
2.單項選擇題代表酒店與外界洽談和推銷宴會的人員是（）。
A.中介公司
B.銷售預訂員
C.值臺服務員
D.餐廳領班
3.單項選擇題使用化學滅火劑使燃燒終止的滅火方式是（）。
A.隔離法
B.窒息法
C.冷卻法
D.抑制法
4.單項選擇題中餐宴會菜單的規(guī)格一般是（）。
A.10cm*10cm
B.12cm*21cm
C.16cm*16cm
D.18cm*18cm
5.單項選擇題立體感強、造型逼真的餐巾花是（）。
A.裝飾花
B.杯花
C.環(huán)花
D.盤花
最新試題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題