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大學(xué)試題

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問答題

取80mL新鮮配制的10％α-D-葡萄糖溶液與20mL新鮮配制10%的β-D-葡萄糖溶液混合，試測定：

此混合液最初的旋光度α。

參考答案：

此混合液最初的旋光度α為93.3°

1.問答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：如果這多糖的分子量是2×10⁶，其所含葡萄糖殘基是多少？

2.問答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：產(chǎn)生了多少毫摩爾的2，3，6-三-0-甲基葡萄糖？

3.問答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：每個(gè)支鏈上葡萄殘基的平均數(shù)是多少？

4.問答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：現(xiàn)在1→6分支點(diǎn)上的葡萄糖殘基百分?jǐn)?shù)是多少？

5.問答題 解釋測定血糖或尿糖時(shí)下列操作的意義：
用銅還原法鑒定尿中確有葡萄糖后又做酵母發(fā)酵試驗(yàn)。

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