單項選擇題（）是骨骼和牙齒的主要組成成分。
A.鈣
B.鐵
C.鉀
D.鋅
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1.單項選擇題下列關(guān)于鈣的生理功能的描述中，正確的是（）。
A.提供能量
B.形成和維持骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)
C.抗生酮作用
D.構(gòu)成身體組織
2.單項選擇題下列礦物質(zhì)中屬于常量元素的是（）。
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
3.單項選擇題礦物質(zhì)中體內(nèi)含量較多，每日膳食需要量都在（）mg以上者，稱為常量元素。
A.10
B.50
C.100
D.800
4.單項選擇題谷類和薯類是（）的主要來源。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
5.單項選擇題我國居民碳水化合物的食物來源主要是（），是膳食能量最經(jīng)濟的來源。
A.谷類和薯類
B.畜禽肉
C.乳類
D.蔬菜、水果
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膳食評價需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
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