單項選擇題下列營養(yǎng)素中，隨著谷類加工精度的增加，損失最大的是（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
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1.單項選擇題谷類種子組成中位于谷類的一端，富含營養(yǎng)素，但是在加工時容易損失的是（）。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
2.單項選擇題谷類食物蛋白質(zhì)組成中含量相對較低的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.組氨酸
C.色氨酸
D.賴氨酸
3.單項選擇題谷類食物中（）含量最為豐富。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
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如果一個人的體重較輕，但食欲正常，可能是（）
題型：單項選擇題
在體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)可以反映長期的營養(yǎng)狀況（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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膳食評價需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
題型：判斷題
在體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)與營養(yǎng)缺乏關(guān)系較為密切（）
題型：單項選擇題