單項選擇題雜醇油的主要成分是什么（）

A.亞麻油
B.油酸
C.乙醇
D.丙醇
E.甲醇


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1.單項選擇題關于炭疽病的敘述，錯誤的是（）

A.感染途徑主要是皮膚、呼吸道
B.炭疽桿菌未形成芽胞前抵抗力弱
C.經(jīng)消化道感染較少
D.發(fā)現(xiàn)炭疽病現(xiàn)場，應6小時內(nèi)徹底消毒
E.病畜肉經(jīng)高溫處理可工業(yè)用

2.單項選擇題巴氏高溫短時間消毒法的時間是（）

A.5秒
B.15秒
C.50秒
D.15分鐘
E.30分鐘

3.單項選擇題蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)的鑒定指標不包括（）

A.食品本身硬度和彈性
B.食品浸出物的折光率
C.三甲胺
D.過氧化值
E.K值

4.單項選擇題關于居民營養(yǎng)狀況調(diào)查和監(jiān)測的意義，下列敘述錯誤的是（）

A.了解居民營養(yǎng)狀況動態(tài)變化情況
B.推測營養(yǎng)與疾病間的關系
C.掌握某一時間斷面居民營養(yǎng)狀況
D.反映社會營養(yǎng)措施的效果
E.獲得機體生理需要量資料

5.單項選擇題老年人容易發(fā)生負鈣平衡的原因不包括（）

A.胃液分泌減少
B.腎功能降低
C.心臟功能降低
D.鈣吸收減少
E.戶外活動減少

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