單項選擇題編制食譜時,應首先根據食用者的生理、勞動等情況,確定()

A.每日熱能、營養(yǎng)素的供給標準
B.各種食物應攝入的總量
C.主、副食品供應量
D.每日每人主、副食供給量
E.進餐人數


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1.單項選擇題高血壓病的膳食原則不包括以下哪項()

A.限制鈉鹽
B.限制含鉀高的食物
C.增加鈣、鎂攝入
D.增加魚類蛋白的攝入
E.平衡脂肪酸比例

2.單項選擇題關于老年人的健康飲食原則,錯誤的是()

A.攝入盡量多的蛋白質
B.多吃蔬菜、水果以增加維生素和膳食纖維的攝入
C.脂肪的攝入以植物油為主
D.碳水化合物以谷類為主,少吃精制糖
E.經常吃豆類和魚類食品

3.單項選擇題未經煮熟的大豆所含的有害成分是()

A.抗生物素
B.抗胰脂肪酶
C.抗胃蛋白酶
D.抗糜蛋白酶
E.抗胰蛋白酶

4.單項選擇題孕婦維生素D缺乏常見的表現為()

A.佝僂病
B.骨軟化癥
C.骨質疏松癥
D.骨性關節(jié)炎
E.自發(fā)性骨折

5.單項選擇題血清中葉酸水平一般是反映()

A.機體營養(yǎng)狀態(tài)
B.近期攝入情況
C.機體儲存水平
D.肝內儲存情況
E.腎內儲存情況

6.單項選擇題維生素D有以下理化性質,除了()

A.溶于脂肪與脂溶劑
B.對熱較穩(wěn)定
C.對堿不穩(wěn)定
D.酸能促進其異構化
E.光能促進其異構化

7.單項選擇題下列營養(yǎng)素中,可用紅細胞溶血試驗來評價營養(yǎng)狀況的是()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

8.單項選擇題關于水溶性維生素錯誤的說法是()

A.過量攝入會產生毒性
B.以原型從尿排出
C.經代謝分解后排出體外
D.利用負荷試驗對其營養(yǎng)水平進行鑒定
E.干擾其他營養(yǎng)素代謝

9.單項選擇題以下有關碘的敘述錯誤的是()

A.碘過量也會引起甲狀腺腫大
B.胎兒期或新生兒期缺碘易患呆小癥
C.成人缺碘引起甲狀腺腫大
D.植物性食品中含碘量高
E.碘在體內主要參與甲狀腺素的合成

10.單項選擇題下列關于鐵的敘述錯誤的是()

A.鐵參與組成組織呼吸酶類
B.鐵主要在小腸上部吸收
C.鐵吸收率與機體鐵需要無關
D.蛋類、豆類是鐵的良好來源
E.鐵在體內可被反復利用

最新試題

患者,女性,67歲,間斷胸痛2年,均發(fā)生于夜間睡眠時,持續(xù)25分鐘左右,可自行緩解。胸痛發(fā)作時心電圖示:V1~V6導聯(lián)ST段抬高0.4mV,胸痛緩解后心電圖ST段恢復正常。該患者最可能的診斷是().

題型:單項選擇題

采用流式細胞術鑒定的一種人外周血細胞表達CD56,這種細胞可能().

題型:單項選擇題

患者男性,67歲,吸煙,有COPD病史30余年。家屬發(fā)現患者呼之不應半小時急送醫(yī)院。查體:BP150/75mmHg,淺昏迷狀,球結膜水腫,雙肺可聞及干、濕啰音,A2,下肢水腫。為明確診斷首選的檢查是().

題型:單項選擇題

下列哪種說法是正確的().

題型:單項選擇題

目前在全世界已消滅的傳染病是().

題型:單項選擇題

1988年1月19日,某市急性病毒性肝炎疫情驟然上升,數日內發(fā)病人數成倍增長,至3月18日,共發(fā)生急性病毒性肝炎292301例,平均罹患率82%0,為常年發(fā)病率的12倍。死亡11例,病死率為76/10萬。該現象屬于().

題型:單項選擇題

一項樣本量足夠大并且實施嚴格的病例對照研究結果為:喜甜食與糖尿病的關系,OR=1.2,95%CI為0.7~1.6,這意味著().

題型:單項選擇題

臨床試驗的效果評價指標不包括().

題型:單項選擇題

評介治療措施效果的主要指標是().

題型:單項選擇題

疾病預防控制機構、醫(yī)療機構和采供血機構及其執(zhí)行職務的人員發(fā)現法律規(guī)定需報告的傳染病疫情或者發(fā)現其他傳染病暴發(fā)、流行以及突發(fā)原因不明的傳染病,應當按照國務院規(guī)定的或者國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的內容、程序、方式和時限報告,這種疾病監(jiān)測方式屬于().

題型:單項選擇題