單項選擇題下列哪一種食品添加劑通過與肉制品中肌紅蛋白發(fā)生化學反應使肉制品呈鮮紅色（）.

A.紅曲米
B.莧菜紅
C.赤蘚紅
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉


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1.單項選擇題維生素A的特點是（）.

A.對堿穩(wěn)定
B.不易氧化
C.溶于水
D.一般烹調(diào)加熱時，食物維生素A極易破壞
E.在空氣中、陽光下較為穩(wěn)定

2.單項選擇題農(nóng)村社區(qū)健康教育的主要形式之一是（）.

A.改水-改廁-健康教育三位一體結合進行
B.改水-改廁-衛(wèi)生宣傳三位一體結合進行
C.滅蚊-滅鼠-環(huán)境治理三位一體結合進行
D.改水-滅蚊-健康教育三位一體結合進行
E.滅蚊-綠化-生態(tài)環(huán)境三位一體結合進行

3.單項選擇題健康促進在疾病三級預防中強調(diào)（）.

A.一級預防
B.一級預防甚至更早階段
C.一級與二級預防
D.二級與三級預防
E.三級預防

4.單項選擇題一位吸煙者有戒煙的愿望但猶豫不決時，此時應采取的干預策略是（）.

A.提供信息，激發(fā)動機
B.提供信息，預防復發(fā)
C.提供方法，鼓勵嘗試
D.環(huán)境支持，不斷強化
E.支持鼓勵，加以鞏固

5.單項選擇題關于社區(qū)健康教育與健康促進概念的表述，不正確的是（）.

A.是有組織、有計劃、有評價的活動與過程
B.以社區(qū)居民為對象
C.以促進社區(qū)健康為目標
D.以社區(qū)醫(yī)療機構為單位
E.適用于社區(qū)急、慢性疾病的綜合防治

6.單項選擇題效應評價的目的在于（）.

A.使計劃更完善、更科學
B.監(jiān)測計劃執(zhí)行情況
C.評價計劃的遠期效果
D.全面反映計劃的成敗
E.評價目標人群的知、信、行

7.單項選擇題根據(jù)行為改變階段理論，當行為改變處于第一階段（沒有準備階段）時，相應的干預策略是（）.

A.提供方法，鼓勵嘗試
B.激發(fā)動機，支持鼓勵
C.繼續(xù)支持，不斷強化
D.環(huán)境支持，預防復發(fā)
E.提供信息，提高認識

8.單項選擇題《渥太化宣言》中明確指出，健康促進涉及5個主要活動領域，其中與健康教育關系最直接的是（）.

A.制定促進健康的公共政策
B.創(chuàng)造支持性環(huán)境
C.加強社區(qū)行動
D.發(fā)展個人技能
E.調(diào)整衛(wèi)生服務方向

9.單項選擇題不屬于患者住院教育形式的是（）.

A.入院教育
B.隨診教育
C.病房教育
D.出院教育
E.隨訪教育

10.單項選擇題不屬于嬰幼兒期心理發(fā)育特點的是（）.

A.感知發(fā)育
B.言語發(fā)育
C.動作發(fā)育
D.情緒發(fā)育
E.抽象邏輯思維發(fā)育