A.食品中的結(jié)合水
B.食品的溫度
C.加熱至水沸點難被蒸發(fā)出的水分
D.能供微生物利用的那部分水分
E.不能供微生物利用的那部分水分
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A.白開水
B.菜湯、肉湯
C.稀飯
D.純凈水
E.高滲飲料
A.10%～15%
B.<20%
C.20%～30%
D.>30%
E.35%～40%
A.前者比后者易儲存于體內(nèi)
B.大量攝入后，前者有毒性，后者沒有
C.前者易被氧化，后者不會
D.前者存在于植物性食物，后者存在于動物性食物
E.前者缺乏時出現(xiàn)癥狀快，后者慢
A.纖維素
B.半纖維素
C.木質(zhì)素
D.果膠
E.樹膠
A.紅曲米
B.莧菜紅
C.赤蘚紅
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
最新試題
臨床試驗的效果評價指標不包括（）.
患者，女性，67歲，間斷胸痛2年，均發(fā)生于夜間睡眠時，持續(xù)25分鐘左右，可自行緩解。胸痛發(fā)作時心電圖示：V1～V6導聯(lián)ST段抬高0.4mV，胸痛緩解后心電圖ST段恢復正常。該患者最可能的診斷是（）.
流行病學研究發(fā)現(xiàn)：飲酒與冠心病和糖尿病都有關聯(lián)。對冠心病RR為6．0，AR為5%；對糖尿病RR為3.0，AR為20%。據(jù)此，可以得出如下結(jié)論（）.
一項樣本量足夠大并且實施嚴格的病例對照研究結(jié)果為：喜甜食與糖尿病的關系，OR=1.2，95%CI為0.7～1.6，這意味著（）.
1988年1月19日，某市急性病毒性肝炎疫情驟然上升，數(shù)日內(nèi)發(fā)病人數(shù)成倍增長，至3月18日，共發(fā)生急性病毒性肝炎292301例，平均罹患率82%0，為常年發(fā)病率的12倍。死亡11例，病死率為76/10萬。該現(xiàn)象屬于（）.
不屬于信息偏倚的是（）.
目前在全世界已消滅的傳染病是（）.
對兒童進行乙型肝炎疫苗接種的實驗研究，為評價其流行病學預防效果，應選用的指標是（）.
隊列研究中對研究對象分組的原則是（）.
傳染病流行范圍的基本單元是（）.