單項選擇題抗氧化劑不僅可以防止由（）引發(fā)的油脂酸敗，亦可消除由人體產(chǎn)生的內(nèi)源性活性氧自由基。
A.羥基自由基
B.超氧自由基
C.過氧化氫
D.氧化物
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1.單項選擇題（）是在有機氯化合物的合成過程中作為微量不純物而生成的非商業(yè)性目的的副產(chǎn)品。
A.多環(huán)芳烴
B.多氯聯(lián)苯
C.苯并[a]芘
D.二噁英
2.單項選擇題對于黃曲霉毒素而言，較為有效的化學(xué)去毒方法是使用（）。
A.過氧化氫
B.臭氧
C.氯氣
D.氨水
3.單項選擇題（）是黃曲霉毒素的最終致癌物。
A.黃曲霉毒素B1-8，9-環(huán)氧化物
B.黃曲霉毒素B1-8，9-二醇
C.黃曲霉素
D.黃曲霉胺
4.單項選擇題龍葵堿糖苷有較強的毒性，主要通過抑制（）的活性引起中毒反應(yīng)。
A.磷酸酯酶
B.膽堿酯酶
C.膽堿過氧化物酶
D.脂肪酶
5.單項選擇題研究表明，外源凝集素攝入后與（）結(jié)合，減少了腸道對營養(yǎng)素的吸收，從而造成動物營養(yǎng)素缺乏和生長遲緩。
A.胃表皮細(xì)胞
B.腸道上皮細(xì)胞
C.肝細(xì)胞
D.肝小體
最新試題
若某外源化學(xué)物進行急性毒性試驗時，劑量組公比是10的立方根，每組動物數(shù)是5只時，可以使用（）計算LD50。
題型：單項選擇題
原癌基因僅在（）等情況下才被激活為活性形式。
題型：多項選擇題
等效應(yīng)線圖法可用于評價（）。
題型：單項選擇題
一般被用作皮革加工所需的化工原料三聚氰胺，添加到奶粉中引發(fā)的毒奶粉事件，屬于哪一類食品安全問題？（）
題型：單項選擇題
基因突變檢測方法包括（）
題型：多項選擇題
采用固定劑量法進行外源化學(xué)物的蓄積毒性試驗時，染毒組一般是在（）范圍內(nèi)選定一個劑量，進行每日染毒。
題型：單項選擇題
化合物在常溫下易揮發(fā)，蒸汽壓小，易于經(jīng)呼吸道吸收。
題型：判斷題
在食品毒理學(xué)體外試驗設(shè)計中有關(guān)于劑量的要求，說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
細(xì)胞發(fā)展為演變細(xì)胞的主要機制包括（）
題型：多項選擇題
微粒體混合功能氧化酶系的組成部分血紅素蛋白類，包括（）。
題型：多項選擇題