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問答題 α－氨基酸能與HNO₂反應(yīng)得到α－羥基酸。如：

試寫出下列變化中A、B、C、D四種有機物的結(jié)構(gòu)簡式：

依次為：

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1.填空題 營養(yǎng)品和藥品都是保證人類健康不可缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知酪氨酸是一種生命活動不可缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡式是HOCH₂CHNH₂COOH。
已知氨基酸能與堿反應(yīng)，寫出酪氨酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：（）。

參考答案：HOCH₂CHCOOHNH₂＋2NaOH―→NaOCH₂CHCOONaNH₂＋2H₂O

2.填空題營養(yǎng)品和藥品都是保證人類健康不可缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知酪氨酸是一種生命活動不可缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡式是HOCH₂CHNH₂COOH。
在酪氨酸的同分異構(gòu)體中，同時滿足如下三個條件的，除酪氨酸外還有（）種。
①屬于氨基酸且“碳骨架”與酪氨酸相同；
②與氯化鐵溶液能發(fā)生顯色反應(yīng)；
③氨基（—NH₂）不與苯環(huán)直接相連。

參考答案：5

3.多項選擇題 營養(yǎng)品和藥品都是保證人類健康不可缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知酪氨酸是一種生命活動不可缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡式是HOCH₂CHNH₂COOH。
酪氨酸能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有（）。

A.取代反應(yīng)
B.氧化反應(yīng)
C.酯化反應(yīng)
D.中和反應(yīng)

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4.單項選擇題糖原[（C₆H₁₀O₅）_n]是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝臟和肌肉中，常常稱為動物淀粉或肝糖。下列有關(guān)糖原的敘述中正確的是（）。

A.糖原與纖維素互為同分異構(gòu)體，與淀粉互為同系物
B.糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C.糖原具有還原性，是還原性糖
D.糖原能溶于水，有甜味

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5.單項選擇題淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)學(xué)過的化學(xué)知識，下列有關(guān)說法合理的是（）。

A.它們都是天然高分子化合物，一定條件下都能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)
B.動植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳雙鍵，易被空氣中的氧氣氧化變質(zhì)
C.淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
D.根據(jù)蛋白質(zhì)的變性原理，硫酸銅可以用作外傷止血劑

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