單項(xiàng)選擇題

【B1型題】反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用程度的指標(biāo)（）。

A.生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.氨基酸評(píng)分
E.蛋白質(zhì)的含量

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