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問答題簡述功效成分和營養(yǎng)素的區(qū)別和聯(lián)系。

1.問答題簡述酪蛋白磷酸肽的生理功能及作用機制。

2.問答題簡述多不飽和脂肪酸的生理功能。

3.問答題簡述功能性食品與藥品的區(qū)別。

4.填空題應用于功能性食品中的常見益生菌種類有：（）和（）。

5.填空題人體中的維生素根據(jù)其溶解性不同，可以分為兩類，分別為（）和（）。

6.填空題在所有維生素中，（）是最不穩(wěn)定的，能夠以各種形式進行降解。

7.填空題除了與成人相同的八種必需氨基酸以外，嬰兒還需要（）和（）兩種必需氨基酸。

8.填空題老年人日常功能性食品要滿足四足四低，其中四足指足量的（）、足量的（）、足量的微生素和足量的礦物質(zhì)；四低指低糖、低脂肪、低膽固醇、低鈉鹽。

9.填空題減肥食品設(shè)計的原則是（）、（）。

10.填空題食品安全性毒理試驗的檢驗程序有四個階段：（）、（）、（）和（）。