單項(xiàng)選擇題容易使食物糊化的是()。
A.動(dòng)物淀粉
B.直鏈淀粉
C.支鏈淀粉
D.糊精
E.果膠
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纖維素主要存在于()。
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糖原屬于下列糖類中的()。
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膳食纖維屬于()。
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下列哪種物質(zhì)不屬于碳水化合物()。
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碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素()。
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水平衡調(diào)節(jié)的影響因素不包括()。
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膳食纖維的主要特性不包括()。
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糧谷類和薯類食物含()較多,是膳食能量最經(jīng)濟(jì)的來源。
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容易使食物老化的是()。
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