單項選擇題在耐力運動中，主要的供能物質是（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質
E.維生素


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1.單項選擇題降低血清膽固醇（）。

A.α-亞麻酸
B.高脂肪膳食
C.適量的鈣
D.足夠的鐵
E.維生素A

3.單項選擇題一般混合膳食中碳水化合物的吸收率為（）。

A.97%
B.90%
C.95%
D.92%
E.98%

4.單項選擇題有關食物熱效應的敘述，正確的是（）。

A.食入熱食時出現滿頭大汗，故食物熱效應最高點出現在進食期間
B.食物的營養(yǎng)成分不同其熱效應不同，糖類、脂肪、蛋白質三者中脂肪的食物熱效應最高
C.進食速度快時，血液大量供應消化系統，造成中樞系統、激素和酶的分泌速度降低，因而食物熱效應相對降低
D.蛋白質的食物熱效應消耗本身產生能量的30％
E.混合性食物熱效應一般是基礎代謝的15％

5.單項選擇題蛋白質的呼吸商是（）。

A.1.0
B.0.8
C.0.7
D.16％
E.＜50％

6.單項選擇題系統的體育鍛煉可提高運動器官的工作能力，主要表現在（）。

A.肌纖維的厚度變薄
B.肌纖維的厚度增加
C.肌腱變薄
D.肌腱變厚
E.脂肪儲存增加

7.單項選擇題RNI是以下列哪項為基礎制定的（）。

A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR
E.BMR

8.單項選擇題下列屬于微量營養(yǎng)素的是（）。

A.蛋白質
B.脂類
C.碳水化合物
D.礦物質
E.非必須氨基酸

9.單項選擇題混合性食物的熱效應是基礎代謝的（）。

A.16％
B.30％
C.25％
D.10％
E.5％

10.單項選擇題腦組織所消耗的能量來自于（）。

A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.腺苷三磷酸
E.磷酸肌酸