單項(xiàng)選擇題下述指標(biāo)中，脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是（）。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸價(jià)
C.ATP值
D.過氧化值
E.酸度
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1.單項(xiàng)選擇題下述指標(biāo)中，糖類分解的指標(biāo)是（）。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸價(jià)
C.ATP值
D.過氧化值
E.酸度
2.單項(xiàng)選擇題腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
3.單項(xiàng)選擇題屬于水溶性纖維的是（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
4.單項(xiàng)選擇題屬于不溶性纖維的是（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
5.單項(xiàng)選擇題主要存在于水果中的單糖為（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
最新試題
下述指標(biāo)中，魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蔬菜相對其他食物含較多的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
大豆中的脹氣因子是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中，脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生物價(jià)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
牛奶中主要的蛋白質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素（）。
題型：單項(xiàng)選擇題