單項(xiàng)選擇題品評(píng)紅葡萄酒質(zhì)量時(shí)，應(yīng)斟倒（）杯。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
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1.單項(xiàng)選擇題容量在180毫升以上的雞尾酒稱(chēng)為（）。
A.熱雞尾酒
B.短飲雞尾酒
C.長(zhǎng)飲雞尾酒
D.冷雞尾酒
2.單項(xiàng)選擇題在確定啤酒的顏色和氣味時(shí)，起關(guān)鍵作用的生產(chǎn)原料是（）。
A.釀造用水
B.大麥
C.啤酒花
D.啤酒
3.單項(xiàng)選擇題將新鮮的水果或草藥直接浸漬在酒液中獲得天然顏色和香味的酒應(yīng)該是（）酒。
A.甜點(diǎn)酒
B.雞尾酒
C.利口酒
D.開(kāi)胃酒
4.單項(xiàng)選擇題帶有獨(dú)特熏烤芳香的威士忌是（）。
A.加拿大
B.愛(ài)爾蘭
C.美國(guó)
D.蘇格蘭
5.單項(xiàng)選擇題酒的顏色的形成有三種，其中白葡萄酒屬于（）。
A、原料的顏色
B、釀制中產(chǎn)生的顏色
C、人工增色
D、蒸餾的顏色