單項(xiàng)選擇題某地區(qū)種植的蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，為降低其含量可使用（）。
A.氮肥
B.鉀肥
C.肥
D.鉬肥
E.有機(jī)肥
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸镜拿枋?，下列哪?xiàng)是正確的（）。
A.由鐮刀菌感染麥子所致
B.患者形似醉酒，俗稱“醉谷病”
C.毒素對熱穩(wěn)定，一般的加熱不被破壞
D.用堿處理后不能完全破壞毒素
E.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題某集體食堂發(fā)生食物中毒?；颊叱霈F(xiàn)頭暈頭痛，心悸胸悶，顏面及皮膚潮紅，無畏寒發(fā)熱等癥狀，有一例出現(xiàn)喉頭水腫。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)：主食為米飯，副食有鮐魚、菜花、豬肉和面筋。最可能為哪種食物導(dǎo)致的中毒（）。
A.米飯
B.鮐魚
C.菜花
D.豬肉
E.面筋
3.單項(xiàng)選擇題易存在多環(huán)芳烴污染的食品為（）。
A.冷凍食品
B.熏烤食品
C.霉變食品
D.發(fā)酵食品
E.腌制食品
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種細(xì)菌易引起感染型食物中毒（）。
A.霉變甘蔗
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.鐮刀菌
5.單項(xiàng)選擇題預(yù)防黃曲霉毒素污染，何種措施最為重要（）。
A.通風(fēng)
B.低溫
C.干燥
D.防霉
E.γ射線照射
最新試題
可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
木薯中毒有效解毒劑（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種重金屬中毒能引起骨質(zhì)疏松（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對象的菌為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
亞甲藍(lán)是下列哪類化學(xué)污染物的特效解毒劑（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列化學(xué)污染物中可來自于體內(nèi)合威的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
毒蘑菇中毒屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
易被葡萄球菌污染的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題