單項選擇題以下哪項引起食物中毒因素中可留下后遺癥（）。

A.肉毒毒素
B.霉變甘蔗
C.赤霉病麥
D.四季豆
E.葡萄球菌腸毒素


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1.單項選擇題不可以阻斷亞硝胺合成的有（）。

A.維生素C
B.維生素E
C.維生素A
D.大蒜
E.鈉

2.單項選擇題下列哪項能引起化學(xué)性食物中毒（）。

A.抗生素
B.真菌
C.苦井水
D.河豚毒素
E.氰苷化合物

3.單項選擇題以下不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)的是（）。

A.苯丙芘
B.龍葵素
C.亞硝胺
D.組胺
E.鹿花毒蕈

4.單項選擇題沿海地區(qū)比內(nèi)陸地區(qū)高發(fā)的細(xì)菌性食物中毒是（）。

A.沙門菌食物中毒
B.肉毒桿菌食物中毒
C.致病性大腸桿菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.葡萄球菌食物中毒

5.單項選擇題“腸原性青紫癥”發(fā)生于（）。

A.含氰甙植物中毒
B.毒蕈中毒
C.有機磷中毒
D.亞硝酸鹽食物中毒
E.鮮黃花菜中毒