A.防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象 B.可以多用 C.破壞維生素 D.不能用于冷凍食品 E.可同時(shí)抑制細(xì)菌繁殖
A.僵直階段 B.自溶階段 C.pH為5.4時(shí) D.后熟階段 E.以上都是
A.防止食品氧化變色B.可以多用C.破壞維生素D.不能用于冷凍食品E.可同時(shí)抑制細(xì)菌繁殖