單項選擇題關(guān)于椰毒假單胞菌表述錯誤的是()。
A.革蘭陰性菌
B.中毒食品以發(fā)酵玉米面為主
C.通過產(chǎn)生米酵菌酸引起中毒
D.潛伏期為4~24小時
E.病死率低
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1.單項選擇題不屬于有毒動植物中毒的是()。
A.毒蕈中毒
B.四季豆中毒
C.發(fā)芽馬鈴薯中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.河豚毒素中毒
2.單項選擇題下列關(guān)于食品添加劑表述錯誤的是()。
A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質(zhì)退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物
3.單項選擇題可以殺滅芽胞型細(xì)菌的方法是()。
A.高溫滅菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷凍保藏法
E.脫水保藏法
4.單項選擇題屬于革蘭陽性菌的是()。
A.腸炎沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.椰毒假單胞菌
E.大腸桿菌
5.單項選擇題不會引起食物中毒的是()。
A.植物血凝素
B.有機磷
C.氰苷化合物
D.3-硝基丙酸
E.大豆黃酮
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牛奶中的酪蛋白是結(jié)合蛋白,與其結(jié)合的元素是()。
題型:單項選擇題
牛奶中的熱敏性蛋白為()。
題型:單項選擇題
獼猴桃中含量多的維生素是()。
題型:單項選擇題
不能防止N-亞硝基化合物危害的措施是()。
題型:單項選擇題
某人進食鮮牛奶后,出現(xiàn)胃腸不適、脹氣、痙攣和腹瀉的癥狀,一起進食的其他人則無此癥狀,該現(xiàn)象最可能的病因是()。
題型:單項選擇題
胎兒大腦發(fā)育的關(guān)鍵時期為()。
題型:單項選擇題
一般認(rèn)為嬰兒體內(nèi)淀粉酶發(fā)育成熟的最早時間是出生后()。
題型:單項選擇題
肉毒梭菌毒素中毒的主要臨床表現(xiàn)是()。
題型:單項選擇題
隨著運動時間延長,2小時后,幾乎95%以上能量來自()。
題型:單項選擇題
該婦女不宜多攝入的食物是()。
題型:單項選擇題