單項(xiàng)選擇題魚湯冷卻后形成凝膠的主要成分是（）。

A.短鏈脂肪酸
B.長(zhǎng)鏈脂肪酸
C.碳水化合物
D.膠原和黏蛋白
E.礦物質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題新生兒期是指（）。

A.從出生到生后30天內(nèi)
B.從出生到生后28天內(nèi)
C.從出生到生后7天內(nèi)
D.從出生到生后42天內(nèi)
E.從出生到生后60天內(nèi)

2.單項(xiàng)選擇題下列利用營(yíng)養(yǎng)調(diào)查不能分析評(píng)價(jià)的問題是（）。

A.居民營(yíng)養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
B.第二代發(fā)育趨勢(shì)及原因分析
C.各種人群中有傾向性的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)趨勢(shì)
D.個(gè)別地區(qū)煙酸缺乏與維生素C不足問題
E.與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)資料方面的分析

3.單項(xiàng)選擇題母乳喂養(yǎng)方法不正確的是（）。

A.盡可能早開始喂奶
B.喂奶次數(shù)和時(shí)間根據(jù)定時(shí)哺乳的原則決定
C.根據(jù)新生兒喂哺后，安靜入睡、大小便正常、體重增長(zhǎng)正常來判斷母乳是否充足
D.母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)到嬰兒1歲以后，最長(zhǎng)不超過2周歲
E.4～6個(gè)月后應(yīng)開始添加輔助食品

4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食品烹調(diào)后一般營(yíng)養(yǎng)素含量變化不大，除了（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素
E.碳水化合物