多項(xiàng)選擇題下面有關(guān)俄式服務(wù)描述正確的是（）。
A.服務(wù)員用右手按順時(shí)針方向從客人的右側(cè)將餐盤依次放在就餐者面前。
B.湯可以放在大銀湯盆中勇少舀入客人的湯盆里。
C.派菜從主賓起按逆時(shí)針方向進(jìn)行。
D.斟酒、斟酒飲料和撤盤都在客人右側(cè)進(jìn)行。
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1.多項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)制定的心理定價(jià)策略包括以下（）種。
A.滲透定價(jià)策略
B.尾數(shù)定價(jià)策略
C.整數(shù)定價(jià)策略
D.聲望定價(jià)策略
2.多項(xiàng)選擇題餐飲原料的庫存方法有以下（）種。
A.干藏
B.冷藏
C.凍藏
D.濕藏
3.多項(xiàng)選擇題常見的酒水銷售形式有（）。
A.組合銷售
B.零杯銷售
C.整瓶銷售
D.混合銷售
4.多項(xiàng)選擇題以下屬于全發(fā)酵茶的有（）。
A.紅茶
B.綠茶
C.烏龍茶
D.黃茶
5.多項(xiàng)選擇題以下屬于開胃酒的有（）。
A.味美思
B.苦味酒
C.波特酒
D.茴香酒