單項選擇題可以抑制亞硝基化過程的物質(zhì)是（）。

A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.維生素K


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1.單項選擇題食物中的自然致癌物除外（）。

A.黃樟素
B.蘇鐵素
C.N-亞硝基化合物
D.蕨類
E.多環(huán)芳烴類化合物

2.單項選擇題染料木黃酮的抗癌機制除外（）。

A.抗氧化作用
B.抑制酪蛋白激酶
C.調(diào)節(jié)細(xì)胞生長
D.抑制血管瘤的形成
E.染料木黃酮競爭性結(jié)合到雌激素受體部位

3.單項選擇題以下不是營養(yǎng)支持目的的是（）。

A.維持患者良好的生活質(zhì)量
B.維持機體的組成以及生理功能
C.減少或避免由于治療引起的不良反應(yīng)
D.幫助患者安全度過治療階段
E.達到治愈腫瘤的目的

4.單項選擇題下列哪項是吲哚類化合物最重要的抑癌機制（）。

A.促進淋巴細(xì)胞的形成
B.控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)
C.阻斷致癌物亞硝胺合成
D.誘導(dǎo)谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的合成，影響由細(xì)胞色素p450所調(diào)控的致癌物代謝活化過程
E.通過影響能量代謝直接抑制癌細(xì)胞分化

5.單項選擇題胃癌切除術(shù)可引起（）。

A.維生素B12吸收不良
B.傾倒綜合征
C.水、電解質(zhì)失衡
D.反流
E.糖尿病