單項選擇題乳糖不耐癥患者最適合食用下列哪種奶制品()。

A.全脂奶粉
B.煉乳
C.還原奶
D.酸奶
E.脫脂奶粉


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2.單項選擇題某患兒,2歲,確診為半乳糖血癥收住院。對該患兒來說,最有效的膳食治療措施是()。

A.禁食
B.停止哺乳和飲用含乳糖的奶類
C.限制苯丙氨酸的攝入
D.限制葡萄糖的攝入
E.限制果糖的攝入

3.單項選擇題下列哪種食物不易引起過敏()。

A.富含礦物質(zhì)的食物
B.有特殊刺激性的食物
C.富含蛋白質(zhì)的食物
D.某些生食的食物
E.一些外來而不常吃到的食品

4.單項選擇題男性,18歲,平素極少進(jìn)食奶類。一日早餐飲用鮮牛奶后,中午即感胃腸不適,腹脹、腹痛,腹瀉后癥狀緩解。明確診斷后宜采取的治療措施是()。

A.盡量避免奶類或選用發(fā)酵后的奶制品
B.避免奶類蛋白質(zhì)
C.奶類煮沸后食用
D.食物中完全排除蔗糖
E.注意食品衛(wèi)生

5.單項選擇題導(dǎo)致乳糖不耐受性的原因是()。

A.人體過敏性反應(yīng)
B.人體對乳糖攝入過多
C.先天性乳糖酶過多
D.先天性缺少或不能分泌乳糖酶
E.乳糖酶不能滅活

6.單項選擇題下列哪項可能是食用牛奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛、產(chǎn)氣增多等癥狀的原因()。

A.小腸黏膜乳糖酶缺乏
B.體內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C.體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過氧化物酶
D.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶
E.體內(nèi)缺乏半乳糖激酶

7.單項選擇題雞蛋血清中含有的致敏成分主要是()。

A.卵球蛋白
B.卵白蛋白
C.卵膠黏蛋白
D.卵黃球蛋白
E.類卵黏蛋白

8.單項選擇題嬰兒,出生10天,出現(xiàn)拒乳、嘔吐、腹瀉、體重不增,檢查發(fā)現(xiàn)有肝腫大、黃疸,進(jìn)一步化驗后診斷為半乳糖血癥。從治療疾病的角度,哪種喂養(yǎng)方法治療有效()。

A.減少哺乳量和次數(shù),改喂牛奶
B.減少哺乳量和次數(shù),改喂奶粉
C.牛奶或奶粉喂養(yǎng)
D.無乳糖乳制品喂養(yǎng)
E.改喂無苯丙氨酸配方奶

9.單項選擇題屬于代謝監(jiān)控的是()。

A.定期檢查營養(yǎng)液的滲透壓
B.對患者進(jìn)行營養(yǎng)評價
C.定期檢查尿糖及酮體
D.定期測定肌酐身高指數(shù)(屬于腸外營養(yǎng)的特殊監(jiān)測指標(biāo))
E.定期測內(nèi)臟蛋白

10.單項選擇題食物不耐受的特點中,不包括()。

A.特異體質(zhì)因素引起
B.食物中含有某些藥物成分
C.食物代謝紊亂
D.食物中含有毒性物質(zhì)
E.發(fā)病可能與免疫機(jī)制有關(guān)