單項選擇題下列關(guān)于軟飲料服務(wù)操作的敘述中，不正確的是（）
A.飲用可樂時應(yīng)加一片檸檬，使可樂更加清香可口
B.帶果肉的飲料，在斟倒前應(yīng)先搖勻
C.飲用湯力水時使用卡倫杯
D.礦泉水在冷藏不足的情況下可以加冰塊
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1.單項選擇題（）是把酒水與碎冰按配方中的分量倒進電動攪拌機中，啟動電動攪拌機調(diào)制雞尾酒的方法。
A.搖和法
B.兌和法
C.調(diào)和法
D.攪和法
2.單項選擇題調(diào)酒過程中，開瓶時應(yīng)用右手握住酒瓶，左手（）逆時針方向向外開酒瓶蓋
A.拇指
B.食指
C.中指
D.無名指
3.單項選擇題在調(diào)酒過程中，雙手握壺時，應(yīng)用（）
A.左手中指
B.右手或左手的中指虧
C.左手食指
D.右手或左手的食指
4.單項選擇題下列加熱酒杯的方法中，（）是符合調(diào)酒要求的。
A.用微波爐加熱
B.用烘箱加熱
C.用水煮
D.浸泡在熱水中
5.單項選擇題下列釀酒原料中，（）既不屬于谷物類原料，也不屬于水果類原料。
A.Rye
B.Grape
C.Strawberry
D.Butter
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釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
題型：判斷題
雞尾酒“亞歷山大”最后需要加上（）。
題型：單項選擇題
以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
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臺灣地區(qū)由中國第一大島臺灣島及蘭嶼、綠島、琉球嶼等大小86座島嶼組成。
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沖洗就是用洗潔精溶液將用過的器皿上的污物沖掉。
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雞尾酒“藍色夏威夷”的載杯使用（）。
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在雞尾酒的調(diào)制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
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題型：判斷題