單項(xiàng)選擇題不是引起蛋白質(zhì)變性的化學(xué)因素是（）。
A.無機(jī)鹽
B.表面活性劑
C.pH
D.機(jī)械剪切使氣泡進(jìn)入并被蛋白質(zhì)分子吸附
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1.單項(xiàng)選擇題維生素C缺乏發(fā)病比較緩慢，一般需要（）才出現(xiàn)癥狀。
A.1-2個(gè)月
B.3-4個(gè)月
C.5-6個(gè)月
D.7-8個(gè)月
2.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行食譜營養(yǎng)評價(jià)時(shí)，應(yīng)參照（）核算該食譜提供的能量和各種營養(yǎng)素的含量
A.DRIs
B.食物成分表
C.RDAs
D.中國居民膳食指南
3.單項(xiàng)選擇題社區(qū)營養(yǎng)資料信息不包括（）。
A.人口調(diào)查資料
B.膳食營養(yǎng)調(diào)查資料
C.個(gè)人生活資料
D.經(jīng)濟(jì)狀況
5.判斷題老年人的瘦體重（去脂組織）比例增加。（）
最新試題
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會更準(zhǔn)確。
題型：判斷題
膳食調(diào)查結(jié)果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關(guān)疾病。
題型：判斷題
膳食調(diào)查和評價(jià)只針對個(gè)體進(jìn)行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
題型：判斷題
24小時(shí)膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個(gè)體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
如果一個(gè)人的體格狀況良好，但經(jīng)常感到疲勞，可能是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于肥胖人群的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人膳食評價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
體格狀況評價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
題型：單項(xiàng)選擇題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題